Vyhrajte SEX 25% ZDARMA!!
Od rachad | Leden 10, 2010
aneb „Jak upoutat pozornost!“
Nééé. To byla samozřejmě jen legrace! 
Jen jsme tak seděli s Tashim a Janošíkem u čaje a
povídali si o tom jak budeme dělat v únoru kuskus v Klubu cestovatelů a
Tashi tvrdil, že tato kombinace funguje na upoutání pozornosti nejvíc. Je to
pravda? Těšili jste se, že vyhrajete 25% sexu zdarma? Tak to vás musím
bohužel zklamat. Vzhledem k tomu, že jako za starých dobrých časů
trávím téměř veškerý čas v práci, abych posplácel rekordní dluhy
které se mi podařilo nasekat, nemám ani dost času na to abych si nasbíral
nějaký solidní materiál na další příspěvky. Jediné k čemu jsem
vypjal svoje síly, bylo že jsem si připravil přednášku o rýži a
bulghuru do Bio Zahrady a tak snad jen obrazem…Neztrácím čas ničím
menším, než prací a studiem. Tedy pohleďte alespoň na několik obrázků
které dokumentují mé dny a noci.
Můj den začíná zaděláváním a pečením světlého a tmavého chleba. Musí být připravené v půl dvanácté. Na rohlíky je čas až v 15 hodin…
Chleba je hotov a jedeme dál. Na řadě je příprava předkrmů a potom různé „vychytávky“ na chlupaté jazýčky hostí…
Třeba focaccia…
…nebo marmeláda z hroznového vína k sýrům…
Tatarák z dýně. Proč jsem vyfotil dýni a ne tatarák? Dýně je mnohem
víc sexy! Ale tatarák zase líp chutná. 
Pár minut na oběd tráví každý po svém. Dietáři stihnou rychlou partičku u kávovaru, zatímco se druzí napěchují a jde se zase makat!! Takový obrázek se vám může naskytnout jen zřídka. Takže ho považuji spíš za kuriozitu.
A jedeme dál. Někdy raut, někdy servírovaná večeře pro více lidí, někdy třeba jen jeden náročnější pár. Ale na nudu tady moc času nezbývá.
Ještě vyklepnu pár zrnek z granátu na zauzená husí prsa které máme na předkrmu a pomalu balíme. Bolí mě nohy a čeká mě úklid.
Tak a to je konec. To je všechno co mi zbylo z rajčat. Zbývá hodina do půlnoci a je čas jít domů. Tak zase zítra v půl desáté!!
Málem bych byl zapomněl. Vzpomínáte jak jsem na začátku říkal, že
jsme se s Tashim na něčem domlouvali? Tak jsme se nakonec domluvili že v Klubu cestovatelů , (na adrese
Veleslavínova ulice č.14., Brno Královo Pole. stanice tram.č 1. a
6. zastávka Jungmannova) se sejdeme 15.2. 2010 ( to to letí
co?!) a budeme si povídat o kuskusu, o tom co všechno, jak a proč z něj
můžeme připravit. Kdo z vás už na podobném podniku byl tak dobře ví,
že se bude zase kafrat do zavíračky, ale vzhledem k tomu že jde
o pondělí, tak to nebude dříve než od 16 hod. kdy už může slušný
člověk z práce. Takže kdo bude mít zájem se zúčastnit, pište mi prosím
přihlášky na mailovou adresu mhromas@gmail.com . Kapacita
přednášky je 15 osob, cena za přednášku, základní receptury a
ochutnávku činí 500,– Kč na osobu. Budu se s vámi těšit naviděnou
moji milí.
Topics: Nezařazené, Off topic, Rozinky a mandle | 6 Comments »
Náhradní rýže
Od rachad | Prosinec 27, 2009
Při našem posledním setkání v Bio Zahradě, které se nakonec zvrhlo do bohapustého pokecu o Krhútech, chybějících pepsinech, norštině a jiných absolutně nevánočních tématech, přišla také na přetřes přednáška o rýži a bulguru, která se nakonec nekonala, protože tou dobou se nejen přihlásilo méně lidí, ale také jsem se stěhoval do Brna a musel zařizovat spoustu věcí. Takže pokud se někdo z vás rozhoupe, máme tady náhradní termín na přednášku o rýži a bulguru a to 16. ledna (kdy už velmi pravděpodobně všichni vystřízlivíme), v Bio Zahradě…zbytek v odkazu zde. Zároveň bych touto cestou rád požádal všechny účastníky dosavadních přednášek o poznámky a připomínky k přednáškám. Budu vděčný za jakoukoliv připomínku či námět jak přednášky vylepšit. A osobně by mě velmi zajímalo, zda někteří z vás uplatnili nabyté vědomosti a poznatky v praxi , tj. doma u sporáku!? Takžéééé? Pište, pište, pište!!
Topics: Rozinky a mandle, Rýže, kuskus, burghul… | 7 Comments »
Vánoce
Od rachad | Prosinec 25, 2009
Ehm, emh. Patří se abych teď popřál všem (a nejen příznivcům souku) šťastné přežití vánočních svátků. Aby vám nechytil stromeček. Nezaskočila z kapra kost. Nikdo se neotrávil v elektrické troubě. Nepropadejte nostalgii. Je to čas jako každý jiný. To co z něj dělá čas sváteční jsme totiž jen my sami.
Jako člověk se vztahem k tradici respektuji Vánoce. Bohužel života běh a některé události, které neklepaly a vstoupily bez ohledu na sváteční čas poznamenaly moje Vánoce. Tyto svátky nejsou vždycky a pro všechny radostné a proto je na místě postavit se zbytečnému patosu a pokusit se je alespoň trochu radostné udělat. Já strávil noc 23.12. na cestě z Brna do Kladna. Cesta byla dobrá, místy suchá. 24.12. jsem dostal razítko pod svůj názor že někteří lidé by Vánoce slavit prostě neměli, protože jim to nejde. Asi něco pochopili špatně. V jednu odpoledne už jsem měl nastoupit do práce. Cestou kolem vinohradského hřbitova jsem si pokecal s dědou a babičkou. Řekl jsem jim co teď dělám, kde bydlím, co jsem zase nasekal za maléry, ale taky že všechno bude zase dobrý. Nezapomněl jsem jim říct, že dokud tady byli, Vánoce byly tak nějak lepší. Nevím čím to je. A že s emi trochu stýská. Ale naštěstí už ne tak jako dřív. Myslím že by z toho měli radost.
Všude byly spousty lidí. Asi nejen pro mě jsou Vánoce vlastně takové druhé Dušičky.
Nechal jsem se najmout na Štědrý večer na přípravu a servis večeře
pro šest lidí v jižních Čechách. Rozinky a mandle jsou v krizi a
peněz je třeba. Spolu se mnou měl jet i číšník. Není snadné sehnat na
takový čas kvalitní personál. Kolik byste museli nabídnout slušnému
člověku aby opustil svou rodinu a jel někam sto kilometrů servírovat
večeři malé společnosti? Když to není nabídka která by se dala
odmítnout, je třeba najít někoho s motivací. Mladí a svobodní. Nebo
asociální zkrachovalci jako já
B.) je správně!! V Praze už na mě čekal číšník kterému jsem sám zavolal. Mladý kluk ze Slovenska. Byl ještě trochu pod parou, protože den předtím pařil. Prý. Dostali jsme zaplaceno předem, nafasovali mapu a materiál a vyrazili na cestu. Byl jsem v pohodě, jen trochu unavený. Tímto se také omlouvám všem kdo plýtvajíc kreditem zasílali mi milá leč zbytečná přání. Neodpovídal jsem, protože jsem křečovitě svíral volant, mžoural do mlhy a na cedule s názvy vesnic a semtam kradmo číhnul na spícího číšníka…říkejme mu třeba Béda. Cestou mi Béda, ještě než usnul stihnul říct, že se tak trochu zabývá esoterikou (každý máme nějakou roztomilou perverzitku že?), že mám mocnou auru a že:" Jaj ty kokso, ty stromy to je haluz!!" Taky že nemá práci a nestihne vlak na Slovensko za mámou. (Bulharsky : Iskam da v kšti pri mama – chci domů k mámě). Dorazili jsme na místo kolem půl páté. Béda vylezl z auta a pořád z něj ještě byl cítit alkohol. To je u číšníka trochu problém. Taky se motal. Vyvíjel aktivitu, kterou se vždycky opilci snaží zakrýt, že nemají všechno pod kontrolou. Průměrně všímavému člověku by neušlo to co ušlo mě. Že je Béda nalitej, cestou to u benzínky ještě stihnul přikrmit, když jsem tankoval. Našel jsem potom v autě prázdné malé lahvičky od kořalky – každou jinou. Náš klient – ač velmi milý člověk bohužel neměl pochopení pro jeho splín a požádal milého Bédu – který pro mě jako profesionál během vteřiny shořel jako toaleťák v průvanu – aby si šel sednout do auta a Štědrý večer strávil tam. Teď tedy vynechám několik odstavců které by byly plné šťavnatých vulgarismů a kleteb ve třech jazycích. Byl jsem odsouzen zastat část jeho práce o které toho bohužel moc nevím. Dalšího dílu jeho práce se ujal klient sám. Velkoryse. Byl to jeho večírek. Štědrý večírek.
Chápal bych to tak, že to Béda totálně podělal mě, sobě a klientovi. Měl vrátit peníze, které si nevydělal. Ale tvrdil že je ztratil. Všechno ostatní už byly pro mě jen hloupé historky ve stylu starých somráckých balad a bylin. Já chudák, krutý a nespravedlivý svět, pochopte mě všichni, tolerujte mojí hloupost a nezodpovědnost a mějte mě rádi, protože jsem vlastně zajímavej. Hmmm. Jsem člověk který dokáže udělat dobrodružství i z banálního výletu za město. Ale s takovou bych se nedostal ani za hranice. Jsem člověk který se rád občas polituje. Ale není lepší terapie, než potkat někoho kdo vaší vlastní špatnou vlastnost odráží a zveličuje jako křivé zrcadlo. Otravuje vás to o to víc, že to děláte taky a ten druhý to ovládá mnohem lépe než vy.
Byl jsem dobrej. Byli to hrozně milí lidé, práce mi pomohla nemyslet na
to že jsou Vánoce. Takže za několik posledních let konečně pohodové
Vánoce Dovolili dokonce Bédovi aby se ohřál v kuchyni. Bylo mi ho
líto i když mě naštval. Ne proto, že byly Vánoce. Ne proto, že to
nestihnul za svojí mámou. Lituju ho proto, že s tímhle přístupem bude
za nějaký čas obcházet nádraží a dyndat z lidí drobné na autobus
(krabčák). Bude z něj pan Problém. Pan Sebelítost. Pan Zkrachovalec.
Někdo ho třeba bude litovat, ale dokud si nepomůže sám, nepomůže
mu nikdo.
Přetrpěl jsem ještě cestu domů, kdy už bylo ticho. Cesta byla mlhavá a namrzlá. Hlavou se mi nehonilo kromě cesty vůbec nic. Milého Bédu jsem vyklopil v Praze, cestou do Kladna jsem si pustil soundtrack z Tarantina. A před půlnocí jsem ještě stihnul popřát mámě a tátovi. Jestli to stálo za to? Asi vám budu připadat divnej, ale pro mě ano. Děkuji tímto milé společnosti s kterou jsem strávil Štědrý večer za trpělivost a shovívavost. Nenechali si zkazit svátky a tak to má být.
Rád bych tedy popřál vám všem všechno dobré. Ať je váš krajíc
vždycky namazaný z jedné strany. Protože tak to dává smysl. Ať nám
nemoc a smrt políbí prdel. Mějte se fajn a nedělejte si to těžší než to
je.
A ještě několik profeionálních poznámek k nachystané večeři. Kapr
se nesmaží na extra panenském olivovém oleji. Filety z vlka pokud se
chystají s kůží se mají napřed zbavit šupin. Smetana která se jmenuje
Extra zahuštění (obsahuje totiž škrob který má asi nahradit
chybějících 14% tuku) není vhodná na přípravu šlehačky. Pokud chystáme
filety z kapra, měli bychom se pokusit je vykostit, jinak to nemá smysl. Na
čtyři porce nechystáme 10 játrových knedlíčků. Pokud chystáme polévku
z kapra, měla by tak chutnat a vonět. Karambola je sice ovoce, ale není zase
tak dobrá aby byla součástí ovocné mísy. Tvarohové knedlíčky se
připravují z tvarohu. Když jsou prosincové švestky tvrdé, mají se trochu
povařit – švestkové knedlíky by se neměly jíst steakovým nožem.
V bramborové kaši nemají zůstávat kousky brambor jen aby host poznal,
že je fakt z brambor. A na závěr – telecí řízek se nemusí klepat do
průsvitna a stejně jako ostatní řízky (vyjma celeru a jiné zeleniny) se na
okrajích nařezává aby se nezkroutil. A to je asi taky všechno. Jinak to
bylo fakt dobrý.
Topics: Off topic | 10 Comments »