• Vítejte na Souku!

    Stejně jako na ten skutečný souk, ani na ten náš nechodíme jen kvůli nákupům. Můžeme se tady setkávat, vyměňovat si recepty, rady, doporučení i drby! I náš souk může vonět kořením, kávou a sladkostmi s růžovou vodou, kardamomem a skořicí, vším čím si jen budete přát…A protože jde o souk, budeme se potkávat u „stánků“ zaměřených především na arabskou, sefardskou a perskou kuchyni.

  • Poslední příspěvky

  • Poslední komentáře

  • Gallery

    1mezze.jpg 1y.gif lampa.jpg nakaanek-bshakshouka_0.jpg

    •  

     

     

     

    Archive for Srpen, 2008

    « Previous Entries

    Gefilte fiš

    Čtvrtek, Srpen 28th, 2008

      Výstraha ministerstva zdravotnictví: Pokud máte problémy se svou osobností a nejste si úplně jistí sami sebou a svým zdravým rozumem, pokud vaše sebevědomí nemá zřejmý a zcela pevný základ, potom prosím, laskavě nečtěte první dva odstavce. Mohly by vám úplně vzít chuť k jídlu…(-: 

    " Mívám občas období hrozného nedostatku sebedůvěry. Prostě nevěřím, že na to mám a žádný důkaz, že by to mohlo […]

    Kammounea

    Úterý, Srpen 26th, 2008

     Jsem trochu zmatený. Na Djerbě jsem si na beton dával několikrát kammunea v restauraci, pátral po receptu na lahodné dušené jehněčí a je to jedno z jídel, které se mi nesmazatelně po­depsalo na mých chuťových pohárcích. Po návratu jsem, za jedna z vrozené zvědavosti, za druhé z principu ( vždycky si ověřuji rozličné verze, názory a prameny ) začal vyhledávat kammunea na webu a ejhle! Nikde nic! […]

    Chelou

    Pátek, Srpen 22nd, 2008

    …Rýže, jejíž každé zrnko je zvláštní perlou moudrosti, se musí půl hodiny vařit, než se může udělat pověstný tahdig. Je to křupavá spodní vrstva chelou, která se vypeče ve velký rýžový koláč, přímo oplývající vynikající chutí. Olivový olej rozpálila tak, že prskal nedočkavostí. Aby se vytvořila krusta, která přiláká strávníky jako je Maloco, musí se tahdig přikrýt a na mírném ohni pozvolna vařit třicet minut. Nic se nesmí uspěchat…

                       Marsha Mehran  […]

    « Previous Entries