Archive for Říjen, 2008
« Previous EntriesDoplněk k závinu
Středa, Říjen 29th, 2008Cítím potřebu, uvést několik věcí na pravou míru. Zřejmě tady vzniknul falešný dojem, že se jedná o nějaké neoficiální závody " Kdo má nejlepší závin". Tak tomu rozhodně není. Jak už jsem uvedl, nejlepší štrůdl, který jsem jedl, pekla moje babička Maruška a k vídeňským i maďarským měl daleko. Přesto byl pro mně nej…Pečení i vaření je pro mě především radostí a relaxací. Tak […]
Pravnouček baklawy - tažený závin
Středa, Říjen 29th, 2008Tažený závin je fenomén staré, rakousko – uherské kuchyně. K dokonalosti byl dotažen maďarskými hospodyňkami, vídeňské kavárny ho, křehký a voňavý podávaly k melange kávě, až šikovný český človíček vymyslel jakýsi pajc z listového těsta ze sámošky, dále ucházející, nicméně také ne příliš reprezentativní závin z těsta z piva a ztuženého pokrmového tuku, rozličné varianty, laborující s tvarohem do těsta…výsledkem je téměř vždy těžké, uvnitř spařené, v horším případě […]
Kačenka jen tak
Pondělí, Říjen 27th, 2008Strávil jsem úžasnou neděli na návštěvě u DolceVity. Povídali jsme si o psaní, vaření, minulosti i budoucnosti, ale hlavně listovali kuchařkami! Jestli po přečtení kteréhokoliv příspěvku od Šárky máte chuť jít vařit, po návštěvě u ní prostě musíte jít vařit!! Zaběhl jsem si do Tesca a naházel rychle do košíku
4 velké brambory
vykostěná kachní prsa
10 vajec
2 hrušky
2 čerstvé fíky
láhev Kadarky
a kostku másla
Nabral jsem děti a jel k mámě. Nikdo nebyl doma, protože […]
« Previous Entries