• Vítejte na Souku!

    Stejně jako na ten skutečný souk, ani na ten náš nechodíme jen kvůli nákupům. Můžeme se tady setkávat, vyměňovat si recepty, rady, doporučení i drby! I náš souk může vonět kořením, kávou a sladkostmi s růžovou vodou, kardamomem a skořicí, vším čím si jen budete přát…A protože jde o souk, budeme se potkávat u „stánků“ zaměřených především na arabskou, sefardskou a perskou kuchyni.
  • Poslední příspěvky

  • Poslední komentáře

  • Gallery

    7405069_f4bb8c4c48_m.jpg pozadi-rozinky-a-mandle.jpg falafel.jpg 1mezze.jpg
  •  

     

     

     

    Archive for Prosinec, 2008

    « Previous Entries

    Bilance

    Pondělí, Prosinec 29th, 2008

    Blincesy jsou lívance a bilance je rozvaha. Vážím, měřím a rozděluji. 

    Končí rok 2008 a tak jsem chtěl trochu shrnout a zhodnotit, co všechno tento rok přinesl a jaký směr udal roku nadcházejícímu.

     Loni v lednu pracovaly RaM (Rozinky a mandle) pro firmu C.I.P.A. na blíže nespecifikované pozici podpory prodeje. Vpodstatě to znamenalo, že jsem opravoval a doplňoval položky v internetovém shopu C.I.P.A. Home […]

    Marta podává vývar…

    Pátek, Prosinec 19th, 2008

    „Marto?“

    „Jo, šéfe?“

    „Dvakrát vývar, prosímtě.“

    „Už letím!“

    „Co to je? Ty sis prala ponožky?“

    „To je přeci vývar!“

    „Jakej vývar? Tahle ropa?“

    „To je ten, co tam zbyl po Milanovi.“

    „Z čeho Milan ten vývar dělal? Z komína? Vždyť v tom plavou nějaký saze, nebo co!?“

    „No, ale jinej nemáme.“

    „Tak ho rychle vyčisti!…Na co máš ten hadr?“

    „…jste říkal vyčistit vývar “

    „Hadrem?! A sa­ponát sis nevzala? Vyklepni rychle tři bílky. Ale fofrem!“

    „Šéfe, ale ten […]

    Kokosová basbousa

    Neděle, Prosinec 14th, 2008

      Při poslední večeři na Zavadilce, se jako dezert podávala kokosová basbousa. Mánka tato sladkost evidentně zaujala, protože při výměně mailů požádal o upřesnění receptu, který si čile vygůglil. Já sám jsem basbousa poprvé ochutnal v Dahabu, u nového šéfkuchaře Mahmouda, který mě vystřídal ve funkci. Kokosová basbousa byla jeho prvním a nemalým přínosem pro podnik, protože já jsem, jako novopečený arabský kuchař, ve sladkostech trochu […]

    « Previous Entries