Archive for Únor, 2009
Avia Brno
Sobota, Únor 28th, 2009Koncem roku mi zavolala Lída z Brna, že nějaký pan restauratér z Brna by se mnou rád konzultoval koncept svojí kavárny, kde se chystá začít i vařit. Po nevelkých zkušenostech s brněnskou gastronomií na střední úrovni, kdy jsem například dostal halazsle s kysaným zelím a fazolovými lusky, nebo bramboráčky pochybné úrovně v restauraci slibující úroveň slušnou, jsem tomu nevěnoval příliš pozornosti. Velká chyba!! Hora vyrazila za […]
Marto prosímtě - tak ten bešamel,jo?
Sobota, Únor 7th, 2009„A odkud to teda máš?“
„Dělal to tady posledně ten Ital, co nás měl učit vařit.“
„A co dělal?“
„No prostě dal vařit mlíko, nasypal do něj sůl, vegetu, muškátovej oříšek, v mikrovlnce rozpustil máslo…“
„Cože?!“
„No…normálně…a smíchal to rozpuštěný máslo s moukou, vrazil to do toho vařícího mlíka a stáhnul z plotny. Potom řek – va bene – a šel na cigáro.“
„Tak to kdyby udělal před mým italským šéfem, šel […]
Díky za každý nový klik
Pondělí, Únor 2nd, 2009A v první řadě díky těm, kteří neztratili víru v mou soudnost a rozvahu. Proč jsem uveřejnil příspěvek, ve kterém jsem dal Martě co proto, až z ní peří lítalo? Proč jsem popichoval v komentářích a diskutoval o blablabla tématech, která jsou mi ve skutečnosti šumák? Důvodem byl takový malý průzkum. Možná si někteří z vás všimli, že po zveřejnění peprného příspěvku na téma „rádobykritici“ a „popichovači“ […]