« předchozí článek Chléb kvašený chlebem a další kočičárny Rozinek a mandlí | Home | Chvála chalvy následující článek »
Bylo nebylo
By rachad | Červen 7, 2010
Škrtám v kalendáři a skeptikům a pomlouvačům musím říct, že ne všechny moje ostré pravé a ostré levé obraty jsou zapříčiněny mým neutuchajícím neklidem a věčnou nespokojeností. :-p
Co všechno se nestalo? Co všechno se stalo?
Je červen. Ve škole mám odbyté už všechny zkoušky, kromě
angličtiny. Díky neuvěřitelné shovívavosti profesorky chemie dokonce
i zkoušku z chemie. Dal jsem vale restauraci Borgo, nicméně 18. 6. budeme
ještě s Michalem Prachařem, Ahmedem a všemi kamarády z Borga prezentovat
menu v arabském stylu a myslím že to bude hezké. Borgo mi vytáhlo trn
z paty, když jsem přijel do Brna. Chci touto cestou poděkovat všem, kteří
tam zažívali moje náladičky, Romane, Véno, Přemete, Peťo, Ježku, Maloni,
Evžene, Pepo, Luky, Martine a Ahmede…bylo mi s vámi dobře. Doufám, že
tím to nekončí a ještě se sejdeme nad sklenicí vychlazeného byznysového
kakaa… Díky taky Michalu Prachařovi za jeho trpělivost. 
Zúčastnil jsem se Prague Food Festivalu. Jelikož to bylo za King Solomon restaurant, byl jsem tam jen v neděli. O úskalí práce těsně před a těsně po šábesu vám napíšu jindy. Počasí bylo vrtkavé ale i přesto jsem potkal dost kamarádů a známých. Byla to intenzívní neděle a je to na samostatné povídání.
Teď smutnou novinku. Alespoň pro mě. Pražské vedení Klubu
cestovatelů, učinilo krok, o jehož efektivitě soukrkolomně pochlybuji a
to, že stáhlo z vedení brněnského Klubu kamaráda Tashiho. Když
pominu jaké nadšení své práci věnoval, jak erudovaně si vedl a kolik
času a za jakých podmínek tam trávil…nebudu tady nahořkle a lítostivě
sčítat jeho zásluhy. Každý kdo do Klubu chodil ví moc dobře o čem
mluvím. Mít před hospodou téměř rok obrovskou díru do země, obehnanou
pletivem a každý den od rána do večera poslouchat sbíječky není pro
byznys to úplně nejlepší. Navzdory tomu, díky Tashimu stojí Klub
cestovatelů mezi restauracemi kam se člověk nemusí stydět vzít
i zahraniční návštěvu. Vždycky se k nám chovali mile, nic nebyl
problém, Mohammedovo jídlo chutnalo skvěle a hlavně pro mě byl Klub
cestovatelů azylem kde jsem se mohl učit, zajít na přednášku o Bagdádu,
nebo dokonce pořádat vlastní. Takže se dostáváme k tomu, že ač nerad,
musím zrušit plánované akce v Klubu cestovatelů. Risotto,
ani aškenázská kuchyně nebudou. Důvody jsou hned dva. První jsem řádně
rozepsal v předchozích řádcích – v Tashim jsem ztratil patrona pro
pořádání podobných lumpáren v Brně. Druhým důvodem je také extrémně
slabý zájem o obě dvě akce. Takže pro vás, kteří jste se
přihlásili – neposílejte hlavně žádné peníze a pokud se budete chtít
přeci jen sejít, myslím že bychom se mohli dohodnout a zajít se do Klubu
rozloučit s Tashim nad šálkem kávy, či sklenkou piva (tedy jedem dle
libosti a pokud se vám to hodí, tak se tam prostě
můžeme potkat v neděli 20.6. Já tam půjdu na pivo a moc rád tam
kohokoliv z vás potkám. A nakonec si můžeme pokecat i o aškenázské
kuchyni i o risottu…
A teď z veselejšího soudku. Už v zimě mě oslovila jedna věrná čtenářka, která patřila spolu se svým přítelem k prvním návštěvníkům Avie. Požádala mě, jestli bych se nezmocnil přípravy jejich svatební hostiny. Po nevelkém plánování, mnohém emailování a telefonování nakonec zavoněla svatební hostina v restauraci U Kastelána. (Tímto děkujeme za laskavé propůjčení kuchyně a kousku placu!!) Na tabuli jsme vybrali např. uzený jazyk s křenem, plněná rajčátka, domácí paštiku s brusinkami, slávky na víně, telecí ragout, grissini s prosciutto crudo, samozřejmě hovězí vývar s domácími nudlemi atd. Hostina byla jiná a zvláštní. Asi proto si mě snoubenci vybrali. Stejnou svatební hostinu jako mají ostatní by jinak dostali kdekoliv.
My jsme společně zvolili přístup jako vystřižený z neočekávaného večírku od Tolkiena, z muminků, či Svérázu národního lovu. Prostě jsme na stůl donesli spoustu jídla, teplá jídla jsme měli hezky po ruce v šafingu a na stůl jsme nosili další a další jídlo. Připravoval jsem a obsluhoval spolu s Jánošíkem a Elzou. Cílem bylo (a myslím že se nám to vydařilo) aby si každý dal na co má chuť, až na to bude mít chuť, tolik kolik chce a kdykoliv chce, aby si všichni užívali plný stůl jídla a nikdo na nikoho nečekal. Prostě Hostina. Jediné co jsem musel vyřizovat, byly objednávky na slávky na víně, které jsem promptně vyřizoval v kuchyni za rohem.
Specifikem svatby ještě bylo, že alkohol se omezoval nenásilně na
víno a pivo a jinak frčely nealkoholické koktejly (nápad nevěsty a musím
říct, že mě překvapila jeho úspěšnost). Dovolte abych touto cestou
popřál novomanželům hodně štěstí, zdravé trpělivosti a lásky. Držím
palce!!
Tak to byl můj první červnový víkend.
Od 9. 6. budu spolupracovat v Bio Zahradě na dalším jejím rozvoji.
Zvu všechny pražské kamarády a příznivce na kafe do Bio Zahrady. Rád se
s vámi zase uvidím. Zdržím se do 17. 6. protože 18. 6. už vařím
arabské menu v Borgo a ještě večer trtám do Vyškova popřát plukovníku
Klinovskému všechno nejlepší k narozeninám. No a v neděli se snad
potkáme nezávazně a nekomerčně v Klubu cestovatelů… Jak vidíte, věci
se dějí. Co a jak bude od července dál…zda ještě někdy budou
nějaké semináře, to všechno ukáže čas. Já se s vámi prozatím
loučím a odcházím drtit angličtinu. Krásný jaro lidi!!
Topics: Jedna paní povídala… |
2 komentáře k článku “Bylo nebylo”
Přidejte svůj komentář:
Pro přidání komentáře se musíte zaregistrovat logged in .
Já jako nevěsta oné svatby musím říct, že mám k tomu jen a jen pochvaly a všichni svatebčané taky. Rachad je zde ještě nebývale skromný na to, jak to probíhalo.....:-)
BNo ale to bylo hlavně díky zpracování
řekla bych
A přestože to bylo podání asi trochu atypické, tak nakonec nám to připadalo tak běžné, že bychom naši hostinu definovali jako zcela běžnou
1: Olala, nevěsta je příliš laskavá (-: Bylo to docela prostinké a snad proto pro všechny zúčastněné tolik milé milá Millie. (-: