« předchozí článek Nejasná zpráva z řeckého tažení | Home | Workshop v Brně následující článek »
Smrt malých cestovatelů
By rachad | Září 22, 2009
Je jako smrt krásných srnců. Zdá se být zbytečná a přeci si jí někteří lidé nedokážou odepřít. Jeden by řekl, že v době kdy je Evropa vzdálena hladomoru tak jako nikdy předtím a obchodní domy přetékají jídlem rozličných druhů, cen i kvality už není zapotřebí vyrážet se zbraní do lesů, luk a hor a marnit faunu. Jenže ve hře není hlad. Je to snad sport? Koníček? Posedlost?
Jak by řekl klasik Pepa Kuthan. My o hovně a hovno na botě!! Ledva jsem odkliknul shrnutí svého řeckého poznávacího zájezdu, a zmínil tam posedlost místních obyvatel lovem všeho živého, hnedle druhý den se na mém stole v kuchyni objevily – křepelky! Doba přeje lovu křepelek. Jsou tučné, vykrmené semeny z úrody polí na severu. Zásobeny na dlouho cestu do severní Afriky. A přesně tak je zastihne hrst broků při odpočinku na jižním pobřeží Evropy. Kosta se mě ptá – máš rád křepelky? Nekecám a po pravdě odpovídám že ne. Zajedna moc práce pro líného Michala, a za druhé, musel bych zmarnit minimálně šest až osm křepelek abych se alespoň trochu zasytil. To už mi připadá ekonomičtější ubíjení domácího ptactva, kde stačí smrt jednoho kuřete abych měl dva až tři dny maso jen pro sebe a v místních podmínkách kde si užívám maso jednou až dvakrát týdně to vychází ještě lépe. A to nemluvím o mutantech jako jsou krocani.
Ale co naplat. Kosta se rád chlubí svou návštěvou a občas zve kámoše na nějakou tu degustaci. Takže křepelky, hmmmm? Ty jsem dělával v hotelu Hoffmann a připadal jsem si jako japonský miniaturista když jsem jim bříška vycpával nádivkou a oblékal jim slaninový kabátek zapínaný párátkem. Ale to už je trochu nuda. Zajedna to tady dělával Kostovi jeden český kuchař, za druhé to není výzva!!
Na zahradě nám dozrává vinná réva. A v lednici odpočívá prosciutto. To tam být prostě musí. Rád používám listy vinné révy do některých jídel nebo na plnění. Takže dlabu na smetanu a kečup! Teď si zahraju písničku podle vlastního gusta!! Na rozloučenou…
Křepelky byly potlučené a samá podlitina a krvavá sraženina. Měli potrhanou kůži – zřejmě důsledek rázného škubání, zlámaná křídla a nohy. V první řadě bylo třeba je zbavit zbytků peří a krve. Jóóó to se to chlapům loví, když tu největší pakárnu odnesou maminky, babičky a manželky které to nakonec ani nejedí! (-:Na mě tedy zůstaly naštěstí jen zbytky, ale taky mě dokázaly pěkně zaměstnat. Nakonec jsem ztratil trpělivost a zapojil do práce plamen plynového hořáku.
Připravil jsem si nakrájené prosciutto, oprané listy vinné révy a bílé hroznové víno. Láhev bílého a rendlík silného drůbežího vývaru na podlévání. A jako přílohu moje milované šťouchané brambory se smaženou cibulkou a slaninou. Křepelky jsem opekl ze všech stran na másle a nakrájené sušené šunce dozlatova, vrazil je do pekáče, přihodil kuličky hroznového vína a zalil bílým vínem a vývarem.
No a protože jsem vpodstatě línej kuchař, šoupnul jsem je do trouby a víc se o ně nestaral. (-: Jen jsem trochu pošťouchnul šťouchané brambory a čekal na hodinu H. Když dorazil pozvaný přítel, bez velkého mazlení jsem svařil šťávu z křepelek a posbíral z hladiny mastnotu a všechno navršil na jednu velkou hromadu na talíř. Achjo. Já už prostě nemůžu ani do žádný slušný restaurace. Design za pět. (-: Ale nebyl čas. Bylo totiž deset večer a to je v kuchyni čas zcela nevhodný pro přijímání vzácných hostů.
A tak jsem si zapindal na pojídaní křepelek a nakonec jsem je den poté servíroval. A jaké poučení z toho plyne? Co já vím? Když se budu zastávat afrických slonů, existuje nějaká pravděpodobnost že další den budu připravovat smažený chobot? Asi ne. Tak to berte jen jako inspiraci, kdyby vám náhodou spadla při pozdní dovolené nějaká ta křepelka na hlavu. A já se jdu dál věnovat své nejmilejší zábavě.
Po způsobu Musašiho a legendárních samurajů drtím šváby pěstí i patou, rozbíjím mouchám hlavy koštětem a komárům lámu vaz a rdousím je pevným stiskem. Banzáááááííííííííí!!! (-:
Topics: Nezařazené, U řezníka |
11 komentáře k článku “Smrt malých cestovatelů”
Přidejte svůj komentář:
Pro přidání komentáře se musíte zaregistrovat logged in .
když ještě děda žil, mívávávali jsme holoubátka. to je taky dobrá jízda
1: Když já mám prostě nějak radši ty větší ptáky ((-: Zajímavý je, že třeba u grundlí mě to neruší a mám až perverzní potěchu z toho, že je chroupu celý aj s hlavou.
a co teprve pštros dvouprstý s oběma prstama? nadívaný grudlema? grundlíma hlavama? hlavou nerudného Feizala? jsou malajské hlavy dobré? a kolik se jich do pštrosa vleze? všechny tři co jsou v domě?
3:Pštros má prsty? A umí se dloubat v nose? Má nos? Dokázal by se cpát pštros dvouprstý malajskýma hlavama hlava nehlava? Až by mu lezly nosem? Ocenil by v tom případě kapesník? A je Feizal někdy rudný?
pštros dvouprstý má dva velké prsty a ještě pidiprst na každé noze! dokázal by si přstros nacpat své prsty do nosa? pštrosí hlava nadívaná pštrosími prsty? jak jsou velké pštrosí nehty? ušetří ten nešťastník za lak? neodmítla by mu tvá sestra udělat pedikúru na základě rasových předsudků? mají to pštrosi v africe lehčí než pštrosi v emigraci? jsou malajské a indické mozky černé? můžu se podívat? jak otevřít natvrdlé hlavy makrobiologů a zeměměřičů? feizal je žlutý, ne rudý!
5: Nemá Feizal žloutenku? Má smysl hodnotit něčí mozek podle barvy? Dá se natvrdlá hlava otevřít otvírákem na konzervy? Když má pštros dvouprstý tři prsty, proč se jmenuje dvouprstý? Je stejně absurdní říkat člověku Homo sapiens? Chodí klokani a pštrosi taky surfovat? Nenastydnou přitom? dá se dvěma prsty pštrosa dvouprstého ukázat srozumitelné neslušné gesto? A co na to Aboriginci? Že mlčí?!
Žloutenkou netrpí Feizal, nýbrž prkénko po návštěvě Ganéši. Jeho mozek je zatemněný, tudíž černý. Rozsvítilo by se mu po ráně od boxujícího klokana? Toho pankáče co si sedne na ocas, chytne tě a zkope nohama? Proč se asi kopajícímu klokanovi říká boxující? Dokázal by to pštros nandat klokanovi s jedním z jeho prstů v nose? Proto má tři? Blonďatí Aboriginci Homo sapiens zvedli oči od porna, ale nevyjádřili se. Sprostá gesta je totiž neberou.
7: může se záchodové prkénko nechat očkovat proti žloutence? Pokud ano, kde má zadnici na příslušnou injekci? Říká se kopajícím klokanům kickboxer? Má dlouhodobý pobyt v cizině za následek zvýšenou hladinu rasismu, když by to mělo být obráceně? Má vůbec pštros dvouprstý nos na to aby si do něj strčil jeden ze svých tří prstů. Potřebují Aboriginci neslušná gesta když jejich představa sobotního sexu je vynucený styk s mladší sestrou za asistence bratrance z matčiny strany?
To je velmi neslušné! Pokud je to ale mladší bratr a asistuje strejda klokan, neboť vazby s přírodou hrají důležitou roli, žádné výhrady! Ganéšovo posledního jídlo na byron street prosytilo vzduch papričkama tak, že jsme kašlali a brečeli. Je moč pálivá po pozření takové speciality? Je takováto specialita důvodem vlhnutí prkénka, neboť se člověk nemůže udržet a poskakuje? Je pak pálivý a poskakující i sobotní sex? Muž zajel v noci černou ženu. omluvil se tím, že nebyla v té tmě vidět. Co je nejdůležitější? že muž ženu, že muž černou, že žena ve tmě? Naučíš mě řídit?
9: Je vědecké ochutnat vlastní moč zda pálí? A cizí moč? Není to trochu ekl? Nehraje při dopravní nehodě podstatnější roli politická orientace či náboženské vyznání účastníků? Zda jsou Vánoce? A kolik doma pláče sirotků? Technický stav vozidla a promile v krvi řidiče? Je to ještě dopravní nehoda, nebo důvod pro založení nového politického hnutí? Nezničíš mi auto když ti ho na chvíli půjčím? Myslím – nezničíš ho ještě víc než já?
ekl? možná o vánocích, jinak, myslím, v pořádku!